Nährwerte
pro Portion, ca. 435 g
- Energie
- 495 kcal
- 25 % der Referenzmenge
- Eiweiß
- 15 g
- 30 % der Referenzmenge
- Fett
- 31 g
- 44 % der Referenzmenge
- Kohlenhydrate
- 29 g
- 11 % der Referenzmenge
Richtwerte, aus den Zutaten berechnet (Rohgewicht, ohne Garverluste). Daten: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal) nach LMIV.
Camper-Steckbrief
- Kochen auf
- Kocher, 1 Kochstelle
- Geschirr
- 1 Pfanne, 26 cm mit Deckel
- Kühlung
- Kokosmilch, Blattspinat
- Kochstelle an
- ca. 15 Min
- Ausrüstung
- 1 Empfehlung
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
- 1 Zwiebel mittelgroß, ca. 100 g
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer frisch, gerieben
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 250 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 200 g Tomaten stückig, aus der Dose
- 200 ml Kokosmilch
- 100 g Blattspinat frisch, optional
- 1 Prise Salz
Zubereitung
10 Min Vorbereitung 15 Min Kochen
-
Schritt 1: Vorbereiten
10 Min- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer
- 250 g Kichererbsen
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken, Ingwer reiben. Kichererbsen im Sieb abtropfen lassen.
-
Schritt 2: Anschwitzen
4 Min- 1 EL Rapsöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
Rapsöl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer glasig anschwitzen. Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel kurz mitrösten.
-
Schritt 3: Köcheln
10 Min- 250 g Kichererbsen
- 200 g Tomaten
- 200 ml Kokosmilch
Kichererbsen, Tomaten und Kokosmilch zugeben und aufkochen. Mit Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
-
Schritt 4: Abschmecken
1 Min- 100 g Blattspinat
- 1 Prise Salz
Blattspinat unterrühren, bis er zusammenfällt, und mit Salz abschmecken.
Fertig. Guten Appetit auf dem Platz.
Das brauchst du dafür
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Pfanne mit Deckel, 26 cm
Eine 26-cm-Antihaftpfanne mit Deckel reicht für die Kichererbsen mit Tomaten und Kokosmilch, und der Deckel hilft, Wärme und Wasser beim Köcheln zu sparen.
Tipps für Kichererbsen-Curry im Camper
- Ohne Kokosmilch ersetzt du sie durch weitere stückige Tomaten, mit Spinat rührst du ihn erst am Ende unter.
- Reste kommen gekühlt in eine verschlossene Dose und sollten nach ein bis zwei Tagen aufgegessen sein, ebenso übrige Kokosmilch, die du zum Beispiel für die Kürbissuppe mit Kokosmilch verwenden kannst.
- Mit Deckel auf der Pfanne und kleiner Hitze sparst du Energie, wie viel Gas du dabei verbrauchst, rechnest du mit dem Gasverbrauch im Wohnmobil berechnen, und Kichererbsen aus der Dose brauchen kein Einweichen und kein Kochwasser, das spart Frischwasser im Tank.
- Öffne beim Kochen im Fahrzeug Fenster oder Dachhaube, damit Dampf und Kochdunst abziehen.
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