Burger mit Rindfleisch-Patties vom Grill

1. 1

   Schritt 1: Patties formen

   6 Min

   • 300 g Rinderhackfleisch

   Rinderhackfleisch in zwei gleich große Portionen teilen und locker zu etwa 2 cm dicken Patties formen. Nicht zu fest kneten, sonst werden sie zäh.

   

2. 2

   Schritt 2: Belag vorbereiten

   9 Min

   • 1 Tomate
   • 1 Zwiebel
   • 1 Handvoll Kopfsalat
   • 2 EL Mayonnaise
   • 2 EL Ketchup

   Tomate und Zwiebel in Scheiben schneiden, Kopfsalat waschen. Mayonnaise und Ketchup in einer Schüssel zur Sauce verrühren.

   

3. 3

   Schritt 3: Patties grillen

   8 Min

   • 2 Scheiben Gouda
   • 1 EL Rapsöl
   • 1 Prise Salz
   • 1 Prise Pfeffer

   Rost oder Platte bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und mit Rapsöl einfetten. Patties erst jetzt mit Salz und Pfeffer würzen, auflegen und pro Seite 3 bis 4 Minuten grillen, nur einmal wenden. Grille so lange weiter, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist und der austretende Saft klar ist. Mit Thermometer gilt: mindestens 70 °C Kerntemperatur. Gouda in der letzten Minute auflegen.

   

4. 4

   Schritt 4: Brötchen rösten

   2 Min

   • 2 Brötchen

   Brötchen halbieren und mit der Schnittfläche kurz auf den Grill legen, bis sie goldbraun sind.

   

5. 5

   Schritt 5: Burger bauen

   2 Min

   • 2 Brötchen
   • 2 Scheiben Gouda
   • 1 Tomate
   • 1 Zwiebel
   • 1 Handvoll Kopfsalat

   Untere Brötchenhälften mit Sauce bestreichen, Kopfsalat, Patty mit Gouda, Tomate und Zwiebeln darauf legen und den Deckel aufsetzen.

   

Fertig. Guten Appetit auf dem Platz.