Nährwerte
pro Portion, ca. 560 g
- Energie
- 415 kcal
- 21 % der Referenzmenge
- Eiweiß
- 8 g
- 16 % der Referenzmenge
- Fett
- 16 g
- 23 % der Referenzmenge
- Kohlenhydrate
- 56 g
- 21 % der Referenzmenge
Richtwerte, aus den Zutaten berechnet (Rohgewicht, ohne Garverluste). Daten: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0. Nicht eingerechnet: 1 TL Paprikapulver geräuchert. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal) nach LMIV.
Camper-Steckbrief
- Kochen auf
- Kocher, 1 Kochstelle
- Geschirr
- 1 Pfanne mit Deckel, ab 28 cm
- Frischwasser
- ca. 0,1 l
- Kochstelle an
- ca. 25 Min
- Ausrüstung
- 1 Empfehlung
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 250 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 100 ml Wasser
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
15 Min Vorbereitung 25 Min Kochen
-
Schritt 1: Schneiden
15 Min- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 250 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Paprika und Zucchini würfeln, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
-
Schritt 2: Anbraten
5 Min- 500 g festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze unter Wenden anbraten.
-
Schritt 3: Dämpfen
12 Min- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Wasser
Zwiebeln, Knoblauchzehen und Paprikapulver unterrühren, Wasser angießen, Deckel auflegen und die Kartoffeln garen.
-
Schritt 4: Gemüse garen
8 Min- 1 rote Paprika
- 250 g Zucchini
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Paprika und Zucchini zugeben, ohne Deckel braten, bis alles gar und leicht gebräunt ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertig. Guten Appetit auf dem Platz.
Das brauchst du dafür
-
Bratpfanne mit Deckel, 28 cm
Mit Deckel garen die rohen Kartoffelwürfel gleichmäßig weich, und der Kocher läuft kürzer.
Tipps
- Energie: Der Deckel hält die Hitze in der Pfanne, du kannst die Hitze nach dem Angießen herunterdrehen.
- Ersatz: Statt Zucchini gehen Karotten oder Champignons, statt Paprika eine Handvoll Tiefkühl-Erbsen.
- Topping: Feta oder ein Spiegelei passen dazu, brauchen aber Kühlung.
- Variante: Wie die Kartoffeln mit Ei gelingen, zeigt das Rezept für Bratkartoffeln mit Ei.
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