Nährwerte
pro Portion, ca. 205 g
- Energie
- 286 kcal
- 14 % der Referenzmenge
- Eiweiß
- 29 g
- 58 % der Referenzmenge
- Fett
- 17 g
- 25 % der Referenzmenge
- Kohlenhydrate
- 1,2 g
- 0 % der Referenzmenge
Richtwerte, aus den Zutaten berechnet (Rohgewicht, ohne Garverluste). Daten: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal) nach LMIV.
Camper-Steckbrief
- Kochen auf
- Kocher, 1 Kochstelle
- Geschirr
- 1 Pfanne, ab 24 cm
- Kühlung
- Garnelen
- Kochstelle an
- ca. 8 Min
- Ausrüstung
- 1 Empfehlung
Zutaten
- 300 g Garnelen
- 4 Knoblauchzehen
- 10 g rote Chilischote frisch
- 3 EL Olivenöl
- ½ Zitrone
- ½ Bund Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
10 Min Vorbereitung 8 Min Kochen
-
Schritt 1: Vorbereiten
10 Min- 300 g Garnelen
- 4 Knoblauchzehen
- 10 g rote Chilischote
- ½ Bund Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, Chilischote in Ringe schneiden und Petersilie hacken. Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Schritt 2: Garnelen braten
4 Min- 300 g Garnelen
- 3 EL Olivenöl
Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Garnelen in einer Schicht hineinlegen und pro Seite 1 bis 2 Minuten braten, bis sie rosa sind.
-
Schritt 3: Knoblauch und Chili
2 Min- 4 Knoblauchzehen
- 10 g rote Chilischote
Hitze reduzieren, Knoblauchzehen und Chilischote dazugeben und kurz mitbraten, bis der Knoblauch duftet und nicht dunkel wird.
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Schritt 4: Abschmecken
2 Min- ½ Zitrone
- ½ Bund Petersilie
Pfanne vom Kocher nehmen, Zitrone darüber auspressen, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Fertig. Guten Appetit auf dem Platz.
Das brauchst du dafür
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Bratpfanne, 28 cm
Die große, gleichmäßig heizende Pfanne nimmt alle Garnelen in einer einzigen Schicht auf, sodass sie braten statt dämpfen.
Tipps
- Tupfe die Garnelen vorher gut trocken, sonst dämpfen sie in der Pfanne statt zu braten.
- Brate sie nicht länger als 2 bis 3 Minuten pro Seite, sonst werden sie zäh und trocken.
- Heize die Pfanne mit Deckel vor, dann braucht der Kocher nur wenige Minuten.
- Statt frischer Zutaten gehen aufgetaute TK-Garnelen (gut trocken tupfen), 1 TL Chiliflocken statt der Chilischote und Zitronensaft aus der Flasche.
- Dazu passen Reis oder Baguette, dann ist das Gericht nicht mehr glutenfrei und low-carb.
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