Nährwerte
pro Portion, ca. 610 g
- Energie
- 599 kcal
- 30 % der Referenzmenge
- Eiweiß
- 19 g
- 38 % der Referenzmenge
- Fett
- 35 g
- 50 % der Referenzmenge
- Kohlenhydrate
- 49 g
- 19 % der Referenzmenge
Richtwerte, aus den Zutaten berechnet (Rohgewicht, ohne Garverluste). Daten: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal) nach LMIV.
Camper-Steckbrief
- Kochen auf
- Omnia-Backofen, 1 Kochstelle
- Geschirr
- 1 Omnia Backofen mit Silikonform, ab 2 l
- Kühlung
- Mozzarella, Sahne
- Kochstelle an
- ca. 40 Min
- Ausrüstung
- 3 Empfehlungen
Zutaten
- 400 g Kartoffeln festkochend
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 125 g Mozzarella
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
15 Min Vorbereitung 40 Min Kochen
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Schritt 1: Gemüse schneiden
10 Min- 400 g Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 125 g Mozzarella
Kartoffeln möglichst dünn schneiden, damit sie im Omnia gar werden. Zucchini und rote Paprika in dünne Scheiben oder Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
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Schritt 2: Schichten
5 Min- 400 g Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 125 g Mozzarella
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Die Form mit Olivenöl bestreichen. Kartoffeln, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch abwechselnd einschichten, mit Salz und Pfeffer würzen und den Mozzarella darauf verteilen.
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Schritt 3: Angießen und backen
40 Min- 100 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
Sahne mit Gemüsebrühe verrühren und über das Gemüse gießen. Deckel auflegen, 5 Minuten auf hoher Hitze backen, dann 35 Minuten auf niedriger Hitze.
Fertig. Guten Appetit auf dem Platz.
Das brauchst du dafür
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Omnia-Backofen
Der Auflauf gart komplett im Omnia auf dem Gaskocher, ohne Backofen im Fahrzeug.
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Silikonform für den Omnia Optional
Die Silikonform lässt sich nach dem Backen leicht reinigen und ersetzt die Aluform, wenn man sie gut einfettet.
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Gemüsehobel Optional
Dünne, gleichmäßige Scheiben werden im Omnia zuverlässig gar, der Hobel macht das schneller als das Messer.
Tipps
- Gas sparen: Erst 5 Minuten auf hoher Hitze, dann 35 Minuten auf niedriger Hitze reichen für den ganzen Auflauf.
- Ohne Kühlschrank: Nimm haltbare Kochsahne oder Hafercreme aus dem Tetrapak statt Sahne.
- Käse-Ersatz: Geriebener Hartkäse wie Gouda oder Bergkäse hält sich ungekühlt länger als Mozzarella.
- Lüften: Backst du im Fahrzeug, öffne Fenster oder Dachluke, denn die Flamme verbraucht Sauerstoff und erzeugt Abgase; im Freien ist es am sichersten.
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