Nährwerte
pro Portion, ca. 490 g
- Energie
- 742 kcal
- 37 % der Referenzmenge
- Eiweiß
- 17 g
- 33 % der Referenzmenge
- Fett
- 47 g
- 68 % der Referenzmenge
- Kohlenhydrate
- 59 g
- 23 % der Referenzmenge
Richtwerte, aus den Zutaten berechnet (Rohgewicht, ohne Garverluste). Daten: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal) nach LMIV.
Camper-Steckbrief
- Kochen auf
- Omnia-Backofen, 1 Kochstelle
- Geschirr
- 1 Omnia-Backofen, Form 2 l
- Kühlung
- Sahne, Milch, Gouda
- Kochstelle an
- ca. 50 Min
- Ausrüstung
- 3 Empfehlungen
Zutaten
- 600 g Kartoffeln festkochend
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 60 g Gouda gerieben
- 1 EL Butter
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
15 Min Vorbereitung 50 Min Kochen
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Schritt 1: Kartoffeln hobeln
8 Min- 600 g Kartoffeln
Kartoffeln schälen und mit dem Hobel in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden. Sie bleiben roh.
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Schritt 2: Form einschichten
4 Min- 600 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
Form mit Butter und Knoblauchzehe einreiben und die Kartoffeln schuppenartig einschichten.
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Schritt 3: Sahne angießen
3 Min- 600 g Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Sahne und Milch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren und über die Kartoffeln gießen.
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Schritt 4: Anbacken
5 MinOmnia mit Deckel auf die Kochstelle setzen und die Hitze auf höchste Stufe stellen.
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Schritt 5: Garen
35 MinHitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Gratin weitergaren.
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Schritt 6: Überbacken
10 Min- 600 g Kartoffeln
- 60 g Gouda
Gouda in den letzten Minuten aufstreuen. Mit einem Stäbchen prüfen, ob die Kartoffeln weich sind.
Fertig. Guten Appetit auf dem Platz.
Das brauchst du dafür
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Omnia-Backofen
Das Gratin gart komplett im Omnia auf dem Gaskocher, ohne Backofen im Fahrzeug.
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Silikonform für den Omnia Optional
Die Silikonform lässt sich nach dem Backen leicht reinigen und ersetzt die Aluform, wenn man sie gut einfettet.
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Gemüsehobel
Gleichmäßig dünne Scheiben garen roh in der Sahne-Milch-Mischung durch, der Hobel macht das schneller als das Messer.
Tipps
- Ohne Kühlung: Haltbare H-Sahne oder Kochsahne statt frischer Sahne nehmen, dann muss nichts gekühlt werden.
- Käse tauschen: Bergkäse oder Parmesan schmecken statt Gouda ebenso gut.
- Dünn hobeln: Je gleichmäßiger die Scheiben, desto sicherer sind alle Kartoffeln zur selben Zeit gar.
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