Nährwerte
pro Portion, ca. 500 g
- Energie
- 1.467 kcal
- 73 % der Referenzmenge
- Eiweiß
- 22 g
- 43 % der Referenzmenge
- Fett
- 77 g
- 110 % der Referenzmenge
- Kohlenhydrate
- 168 g
- 65 % der Referenzmenge
Richtwerte, aus den Zutaten berechnet (Rohgewicht, ohne Garverluste). Daten: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal) nach LMIV.
Camper-Steckbrief
- Kochen auf
- Dutch Oven
- Geschirr
- 1 Dutch Oven, ab 4 l, 2 Schüsseln
- Kühlung
- Butter, Eier
- Kochstelle an
- ca. 45 Min
- Ausrüstung
- 3 Empfehlungen
Zutaten
- 100 g Butter weich
- 2 Eier
- 75 g Zucker
- 8 g Vanillezucker 1 Päckchen
- 125 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 350 g Sauerkirschen aus dem Glas, abgetropft
- 100 g Weizenmehl für die Streusel
- 50 g Zucker für die Streusel
- 70 g Butter für die Streusel, kalt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
20 Min Vorbereitung 45 Min Kochen
-
Schritt 1: Glut vorbereiten
5 Min- 2 Eier
Briketts anzünden und durchglühen lassen. Den Dutch Oven einfetten und mit Backpapier auslegen.
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Schritt 2: Rührteig rühren
7 Min- 100 g Butter
- 2 Eier
- 75 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 125 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, Weizenmehl mit Backpulver untermischen.
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Schritt 3: Streusel kneten
5 Min- 350 g Sauerkirschen
- 100 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
- 70 g Butter
Weizenmehl, Zucker und kalte Butter mit den Fingern zu groben Streuseln verkneten. Sauerkirschen im Sieb gut abtropfen lassen.
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Schritt 4: Befüllen
3 Min- 350 g Sauerkirschen
Den Teig in den Topf streichen, Sauerkirschen darauf verteilen und die Streusel darüberstreuen.
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Schritt 5: Backen
45 MinDen Topf auf 9 Briketts stellen, 15 Briketts auf den Deckel legen. Backen, bis die Streusel goldbraun sind, dann 10 Minuten im Topf ruhen lassen.
Fertig. Guten Appetit auf dem Platz.
Das brauchst du dafür
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Dutch Oven, 4,5 l
Im gusseisernen Topf mit Randdeckel backt der Kuchen mit Glut unten und auf dem Deckel.
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Grillbriketts
Für einen Topf um 4,5 l braucht es etwa 9 Briketts unter dem Topf und 15 auf dem Deckel.
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Deckelheber
Damit hebst du den heißen Deckel zum Nachsehen ab, ohne Briketts und Asche zu verschütten.
Tipps
- Als Faustregel für das Backen liegen zwei Drittel der Briketts auf dem Deckel und ein Drittel unter dem Topf.
- Lass die Sauerkirschen gut abtropfen, damit der Teig nicht durchweicht.
- Frische Kirschen gehen auch, müssen aber entkernt werden; Kirschen aus dem Glas brauchen keine Kühlung.
- Ohne Dutch Oven gelingt ein Kuchen im Omnia oder in einer tiefen Pfanne mit Deckel auf kleiner Hitze, wie beim Apfelkuchen im Omnia.
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