Nährwerte
pro Portion, ca. 355 g
- Energie
- 389 kcal
- 19 % der Referenzmenge
- Eiweiß
- 36 g
- 72 % der Referenzmenge
- Fett
- 23 g
- 33 % der Referenzmenge
- Kohlenhydrate
- 5,1 g
- 2 % der Referenzmenge
Richtwerte, aus den Zutaten berechnet (Rohgewicht, ohne Garverluste). Daten: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal) nach LMIV.
Camper-Steckbrief
- Kochen auf
- Omnia-Backofen, 1 Kochstelle
- Geschirr
- 1 Omnia-Backofen, Standard
- Kühlung
- Lachs
- Kochstelle an
- ca. 22 Min
- Ausrüstung
- 2 Empfehlungen
Zutaten
- 300 g Lachs 2 Filets ohne Haut, je ca. 150 g
- 300 g Brokkoli
- 1 Zitrone Bio
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
10 Min Vorbereitung 22 Min Kochen
-
Schritt 1: Brokkoli vorbereiten
5 Min- 300 g Brokkoli
- 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
Brokkoli in kleine Röschen teilen und Knoblauchzehe fein hacken. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 2: Form füllen
5 Min- 300 g Lachs
- 300 g Brokkoli
- 1 Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Brokkoli mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in der Form vermengen. Lachs trockentupfen, würzen und auf den Brokkoli legen, die Zitronenscheiben obenauf.
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Schritt 3: Im Omnia garen
22 Min- 300 g Lachs
- 300 g Brokkoli
Form in den Omnia setzen, Deckel schließen und auf kleiner Hitze garen. Der Lachs ist gar, wenn sich das Fleisch leicht mit der Gabel teilen lässt und der Kern hellrosa und nicht mehr glasig ist (Kerntemperatur 52 bis 57 °C). Der Brokkoli soll noch Biss haben.
Fertig. Guten Appetit auf dem Platz.
Das brauchst du dafür
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Omnia-Backofen
Lachs und Brokkoli garen darin gemeinsam unter dem Deckel auf einer Flamme, ein zweiter Topf ist nicht nötig.
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Antihaft-Form für den Omnia Optional
Die beschichtete Form nimmt Fisch und Gemüse auf, nichts klebt fest und die Reinigung geht schnell.
Tipps
- Stell den Omnia mit Deckel auf kleine Hitze, so reicht eine Kochstelle und du sparst Energie.
- Tiefkühllachs taust du über Nacht im Kühlschrank oder 20 Minuten im kalten Wasser auf und tupfst ihn gut trocken.
- Tiefkühl-Brokkoli kommt ungetaut in die Form und gart 3 Minuten länger.
- Statt Brokkoli passen Spinat oder dünne Kartoffelscheiben, die Kartoffeln legst du dann zuerst in die Form.
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