Nährwerte
pro Portion, ca. 500 g
- Energie
- 477 kcal
- 24 % der Referenzmenge
- Eiweiß
- 28 g
- 55 % der Referenzmenge
- Fett
- 34 g
- 48 % der Referenzmenge
- Kohlenhydrate
- 13 g
- 5 % der Referenzmenge
Richtwerte, aus den Zutaten berechnet (Rohgewicht, ohne Garverluste). Daten: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal) nach LMIV.
Camper-Steckbrief
- Kochen auf
- Kocher, 1 Kochstelle
- Geschirr
- 1 Pfanne mit Deckel, ab 24 cm
- Kühlung
- Eier, Feta
- Kochstelle an
- ca. 23 Min
- Ausrüstung
- 1 Empfehlung
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- ¼ TL Chiliflocken
- 1 Dose stückige Tomaten à 400 g
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Feta optional
Zubereitung
10 Min Vorbereitung 23 Min Kochen
-
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
10 Min- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
Zwiebel und rote Paprika klein würfeln. Knoblauchzehen hacken.
-
Schritt 2: Gemüse anbraten
5 Min- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- ¼ TL Chiliflocken
Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, rote Paprika und Knoblauchzehen darin anbraten. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken untermischen.
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Schritt 3: Soße einkochen
10 Min- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Stückige Tomaten, Salz und Pfeffer dazugeben. Die Soße offen köcheln lassen, bis sie dicklich ist.
-
Schritt 4: Eier stocken lassen
8 Min- 4 Eier
- 100 g Feta
Mulden in die Soße drücken und die Eier nacheinander hineingleiten lassen. Deckel auflegen und bei kleiner Hitze stocken lassen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist. Feta darüber krümeln.
Fertig. Guten Appetit auf dem Platz.
Das brauchst du dafür
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Pfanne mit Deckel, 28 cm
Mit Deckel stocken die Eier in der Soße gleichmäßig, ohne dass sie gewendet werden müssen.
Tipps
- Energie sparen: Koche die Soße 10 Minuten offen ein und lass die Eier danach bei kleiner Hitze unter dem Deckel stocken.
- Vorrat statt Frisches: Nimm Paprika aus dem Glas (abgetropft und gewürfelt) und 0,5 TL Knoblauchgranulat statt frischer Knoblauchzehen, das hält ohne Kühlung.
- Gewürze: Kreuzkümmel oder Chiliflocken lässt du weg oder ersetzt sie durch mehr Paprikapulver.
- Abwandlung: Ohne Feta bleibt die Shakshuka länger haltbar, und ohne Paprika kochst du die klassische Variante mit Tomaten, Zwiebel und Chili.
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