Nährwerte
pro Portion, ca. 695 g
- Energie
- 636 kcal
- 32 % der Referenzmenge
- Eiweiß
- 40 g
- 79 % der Referenzmenge
- Fett
- 31 g
- 44 % der Referenzmenge
- Kohlenhydrate
- 39 g
- 15 % der Referenzmenge
Richtwerte, aus den Zutaten berechnet (Rohgewicht, ohne Garverluste). Daten: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0. Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal) nach LMIV.
Camper-Steckbrief
- Kochen auf
- Kocher, 1 Kochstelle
- Geschirr
- 1 Topf, ab 3 l
- Frischwasser
- ca. 0,1 l
- Kühlung
- Hackfleisch
- Kochstelle an
- ca. 30 Min
- Ausrüstung
- 2 Empfehlungen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprikaschote
- 1 EL Öl
- 250 g Hackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Dose stückige Tomaten à 400 g
- 1 Dose Kidneybohnen à 240 g Abtropfgewicht
- 1 Dose Mais à 140 g Abtropfgewicht
- 100 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
10 Min Vorbereitung 30 Min Kochen
-
Schritt 1: Schnippeln
10 Min- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken, rote Paprikaschote würfeln. Kidneybohnen und Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
-
Schritt 2: Hack anbraten
5 Min- 1 EL Öl
- 250 g Hackfleisch
Öl im Topf bei starker Hitze erhitzen und das Hackfleisch 3 bis 4 Minuten krümelig anbraten.
-
Schritt 3: Würzen
4 Min- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprikaschote
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Dose stückige Tomaten
Zwiebeln, Knoblauchzehen und rote Paprikaschote zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken unterrühren und anrösten.
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Schritt 4: Köcheln
15 Min- 1 Dose stückige Tomaten
- 100 ml Wasser
Stückige Tomaten und Wasser zugeben und aufkochen. Hitze zurückdrehen und mit Deckel köcheln lassen.
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Schritt 5: Abschmecken
6 Min- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Kidneybohnen und Mais zugeben und heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertig. Guten Appetit auf dem Platz.
Das brauchst du dafür
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Dutch Oven, 4 l Optional
Das Chili zieht im schweren Gusseisen gleichmäßig durch und hält die Wärme auch nach dem Abschalten, ideal für Feuerschale oder Kocher.
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Topf mit Deckel, 3 l
Mit Deckel kocht das Chili sparsam bei kleiner Flamme und Hack, Bohnen und Mais finden bequem in einem Topf Platz.
Tipps
- Energie sparen: Nach dem Aufkochen die Hitze zurückdrehen, den Deckel aufgelegt lassen und das Chili am Ende mit Restwärme ziehen lassen.
- Ohne Kühlschrank: Ersetze das Hackfleisch durch eine zweite Dose Kidneybohnen oder weiße Bohnen, die vegetarische Variante findest du im Rezept für Chili sin Carne.
- Vorkochen: Das Chili schmeckt am nächsten Tag noch besser und hält sich kühl in einer Box gelagert.
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